Champagne Taisne Riocour cuvée Blanc de Noir

Installée depuis 1837 dans la région, la Maison de Champagne Taisne Riocour est une propriété familiale et indépendante, exploitant une vingtaine d’hectares essentiellement plantés en Pinot Noir dans la Côte des Bar aux Riceys, commune avec le plus grand terroir Appellation Champagne. Sur cette vingtaine d’hectares, la Maison Taisne Riocour vinifie 4 hectares, le reste des vins clairs est livré à leurs partenaires Ayala (maison Bollinger qui est le partenaire historique de MaisonTaisne Riocour pour la vinification et la livraison de vins clairs. Des liens d’amitié et familiaux unissent les 2 maisons de Champagne) et Joseph Perrier.

Les parcelles de 21 hectares sont situées le long des Vallées de la Laignes, de l’Ource et de l’Arce, 3 affluents de la Seine : le plus gros du Vignoble (18 ha) se trouve sur le village des Rice. Le vignoble est aussi présent pour 3 hectares en appellation Champagne dans les vallées voisines de l’Ource et de l’Arce sur les communes d’Essoyes, Viviers sur Artaut, Chacenay et Vitry-le-Croisé. Toutes ces parcelles sont plantées en Chardonnay et en Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bar. Certaines d’entre elles sont en biodynamie, Pierre de Taisne faisant la promotion de la biodiversité de la Côte des Bar au sein de l’association Aster Alba dont il est le président.

Une partie du vignoble bénéficie des trois appellations : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans.

Les tirages sont, à ce stade, limités, car la Maison Taisne Riocour veut s’assurer de la meilleure qualité possible avant d’envisager des tirages plus importants.

Notes de dégustation par Philippe Jamesse, sommelier en Champagne depuis plus de 25 ans:

« Brillante teinte or jaune

Les premières senteurs soulèvent le charnu de la chair des fruits blonds à noyau : prune, mirabelle… La richesse et la générosité de la matière fruité est immédiate, intense puis onctueuse à la fois. A l’aération, les fruits se concentre sur leur pulpe et l’univers forestier se fait sentir à travers l’humus, le sous-bois et les champignons bruns. Le récit se poursuit vers des traits viennois de pâtisserie fine, de fleurs séchées, de zests orangés confits et de liqueur fruitée. Au-delà de la noble extraction des parfums de corps, la dimension calcaire ciselée se précise peu à peu dans l’axe de complexité générale. Quelques épices douces en corrélation avec des touches céréalières clôturent habilement l’empreinte olfactive profonde. La dimension de bouche s’avère tendre et rigoureuse à la fois, le toucher subtil équilibre parfaitement les saveurs fruitées blondes et la dimension terrestre de la roche finement poudrée de sel blanc. Quelques impressions lactées sensiblement caramélisées accompagnent une finale chaleureuse magnifiquement contrastée de fraicheur marine absolue. »

 La cuvée Blanc de Noir a reçu de nombreuses récompenses telles que dans le guide Hachette des vins 2023 (1 étoile ) « Son faible dosage donne à ce blanc de noirs, vieilli 3 ans sur lattes, une attaque vive et un surcroît de fraîcheur. Son nez intense, sur la pêche et l’abricot, sa bouche gourmande et longue affichent le fruit du pinot noir.»

Le Point 2023 : 15,5/20 « Céréales, pêche blanche, nez élégant, bouche vive, pas très dense, équilibrée » Jacques Dupont.

Vivino : « Cette cuvée s’ouvrira sur un bouquet complexe aux notes de fruits à chair blanche bien mûrs, de fruits secs, d’agrumes citronnés, de brioche sortie du four, de biscuit ou encore de crème pâtissière. Au palais, c’est un Champagne d’un superbe équilibre entre fraîcheur et vinosité. C’est vif, gourmand et le passage en foudre amplifie la complexité et la longueur avec de superbes notes beurrées et briochées. »

 Guide Gilbert et Gaillard 2025 : 100/100( Médaille d’or) : «  Jolie robe or clair brillante. Nez très plaisant, ciselé, évoquant les petits fruits rouges mûrs. En bouche une attaque intense, au fruité acidulé. La finale est persistante et s’équilibre parfaitement avec une tension bienvenue. ».

Gault & Millau 2023 (95/100): « Des arômes grillés se marient à une pointe de levure qui rappelle le pain frais, à peine souligné par une touche d’amande amère. Dans une bouche vineuse, on découvre une structure intense et subtile à la fois, parfaitement équilibrée. Les bulles, légères et aromatiques, apportent de la salinité jusqu’en finale. Une bouteille particulièrement rafraîchissante et salivante » .

 Le Point 2023 : 15/20 – Blanc de noirs : « Doré, moisson, pêche jaune, bouche savoureuse, touche lactée, crème, gourmande, épices douces en finale »