Disponible en caisse de 6
Le prix affiché est le prix unitaire
- Cahors
- Malbec, Tannat
- 14° d’alcool
- moins de 0,4 gr de sucre/ litre
* En cas de changement le prix de la SAQ prime
Château Gautoul 2016
Disponible en caisse de 6
Le Cahors est un des plus anciens terroirs d’Europe. On retrouve la trace du vin de Cahors à la criée de Londres en 1225, à la cour de François 1er, et même à la table du Tsar Pierre le Grand de Russie. Vers la fin du XIXème siècle, suite au phylloxera, la région subit un déclin, puis se relève et le décret AOC de 1971 confirme la renaissance définitive du terroir.
En 1992, Alain Senderens, alors chef du Lucas Carton à Paris (*** Michelin), séduit par la beauté du site et les qualités de ses parcelles, achète le domaine et décide de mettre son énergie et son talent au service du fruit noble des terres de Gautoul.
Aujourd’hui, la propriété est orchestrée par la famille Dessay et Mathieu-Dessay qui souhaite poursuivre l’aventure Gautoul
Le domaine de Château Gautoul situé à Puy-l’Évêque dans le Sud-Ouest de la France, offre un vin de Cahors AOC d’exception,
L’encépagement comprend 80 % de Malbec, 15 % de Merlot et 5 % de Tannat.
Les sols sont d’une diversité rare, principalement sédimentaires, nivelés par les alluvions des terrasses d’anciens cours d’eau. L’exploitation rassemble des sols avec pas moins de cinq caractéristiques majeures de granulométrie : limoneux, caillouteux, calcaire, argileux, siliceux. Cette palette minérale offre une réelle richesse au vin de Château Gautoul dans le verre.
Au chai, lieu où va s’exprimer la vinification du terroir, l’élevage et l’assemblage sont définis et réalisés avec soin dans le respect du produit et du temps.
Plusieurs vins ont été médaillés aux Concours Agricoles de Paris et de Mâcon. Le Château Gautoul 2018 est par ailleurs coup de coeur avec 3 étoiles au guide Hachette des vins 2021.
Sources: chateau Gautoul.
Notes de dégustation: le guide Hachette des vins écrit que ce vin est « Intense à l »oeil, ce Cahors l’est aussi à l’olfaction autour d’un bon boisé grillé et des fruits rouges. Une attaque souple ouvre sur un palais très suave, très rond, ample et long, aux tanins veloutés. »
Notes de 90/100 par Gilbert et Gaillard et » étoiles par le guide Hachette.
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