Château Caillou Blanc (Talbot) 2020

Produit par le grand cru classé Château Talbot (St Julien), Caillou blanc est un grand vin du Médoc.

Un peu plus de 5 hectares seulement sont cultivés en vin blanc sur les 102 hectares que compte la propriété ce qui en fait un vin rare. Elevé en fut de chêne sur lie, ce grand vin du Médoc est en appellation Bordeaux blanc sec.

La rédaction du Figaro Vin attribue la note de 93/100 au millésime 2020, elle note: « Une robe d’une couleur exceptionnellement dorée. Surprenant au nez, vous avez l’impression de ne plus être à Bordeaux. Les yeux fermés, vous voyez une multitude de teintes dorées, étincelantes : des pommes et des poires dorées, des kiwis jaunes. En bouche, avec sa texture délicieusement crémeuse, le vin est soyeux, ample, doté d’une minéralité pierreuse et d’une richesse biscuitée.  » 

Le millésime 2018 a obtenu les notes de 89/91 avec Parker, et 91 avec Decanter, entre autres.

Peut être le plus célèbre des blancs du Médoc. Un vin que j’aimais servir au Ritz. Le 2018 est issu de 2/3 de sauvignon et de 1/3 de sémillon avec une partie de la récolte en élevage en fût. Les notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d’agrumes dominent avec une note de gingembre à l’aération. Le toucher en bouche est mielleux et frais à la fois. Toujours aussi bon ! Jean Michel Deluc (17/20)