Champagne Taisne Riocour  » Grande Réserve »

Installée depuis 1837 dans la région, la Maison de Champagne Taisne Riocour est une propriété familiale et indépendante, exploitant une vingtaine d’hectares essentiellement plantés en Pinot Noir dans la Côte des Bar aux Riceys, commune avec le plus grand terroir Appellation Champagne. Sur cette vingtaine d’hectares, la Maison Taisne Riocour vinifie 4 hectares, le reste des vins clairs est livré à leurs partenaires Ayala (maison Bollinger qui est le partenaire historique de MaisonTaisne Riocour pour la vinification et la livraison de vins clairs. Des liens d’amitié et familiaux unissent les 2 maisons de Champagne) et Joseph Perrier.

Les parcelles de 21 hectares sont situées le long des Vallées de la Laignes, de l’Ource et de l’Arce, 3 affluents de la Seine : le plus gros du Vignoble (18 ha) se trouve sur le village des Rice. Le vignoble est aussi présent pour 3 hectares en appellation Champagne dans les vallées voisines de l’Ource et de l’Arce sur les communes d’Essoyes, Viviers sur Artaut, Chacenay et Vitry-le-Croisé. Toutes ces parcelles sont plantées en Chardonnay et en Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bar. Certaines d’entre elles sont en biodynamie, Pierre de Taisne faisant la promotion de la biodiversité de la Côte des Bar au sein de l’association Aster Alba dont il est le président.

Une partie du vignoble bénéficie des trois appellations : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans.

Les tirages sont, à ce stade, limités, car la Maison Taisne Riocour veut s’assurer de la meilleure qualité possible avant d’envisager des tirages plus importants.

Notes de dégustation par Philippe Jamesse, sommelier en Champagne depuis plus de 25 ans:

« Intense jaune doré

A la respiration, le fruité jaune à noyau estival semble immédiat avec le caractère juteux frais de la pêche blanche et de l’abricot frais. Un fond caillouteux s’associe précisément avec le graphite. Après quelques secondes, un mélange de fleurs blanches exotiques se marie délicieusement, tiaré, lotus, frangipanier alors qu’une grande envergure condensée se distingue. Petit à petit, le fond se colore d’orange et de sa fleur, de mandarine, mangue, melon exotique et de parfums évoquant le biscuit pannettone. Le sentiment pâtissier d’une tarte aux mirabelles, de fruits secs, de raisins blonds est friandise. Les épices douces exaltent, coriandre fraiche et légère humidité d’un champignon brun offrent un élan végétal fidèle comme un parfait porte greffe pour la craie fine. La finale délimite précisément l’axe, le zest et le jeu subtil d’une générosité aiguisée.

En bouche, c’est à la fois aimant et tonique de vivacité. Très rigoureusement, celle-ci met à nouveau en relief la chair et le zest d’orange, la mandarine, l’abricot et la pêche de belle origine culturale. L’on apprécie la qualité de la chair et de son jus, jusqu’à la peau en passant par les grands amers intra sectes. Un léger noble boisé frais délivre en compagnie d’une fin acidulé et d’une craie chaude une structure remarquablement élancée. Ici, le pinot noir est entier et son compagnon chardonnay lui offre un soutient identitaire bienveillant. »

La Grande Réserve a reçu de nombreuses récompenses telles que dans le guide Hachette des vins 2021 (1 étoile ) : « Or pâle, elle s’annonce par un nez discret, subtil et frais, prélude à une bouche gourmande et tonique, aux arômes de beurre et d’agrumes. Son côté alerte en fait un beau champagne d’apéritif, mais elle offre assez d’étoffe pour accompagner un repas. »

Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2021 : 14,5/20, 2 étoiles, salue «  l’expression raffinée et élégante du terroir des Riceys ».

Le Point 2023 : 15,5/20 « Céréales, pêche blanche, nez élégant, bouche vive, pas très dense, équilibrée » Jacques Dupont.

Vivino : « Cette cuvée Grande Réserve s’ouvrira sur un bouquet complexe aux notes de fruits à chair blanche bien mûrs, de fruits secs, d’agrumes citronnés, de brioche sortie du four, de biscuit ou encore de crème pâtissière. Au palais, c’est un Champagne d’un superbe équilibre entre fraîcheur et vinosité. C’est vif, gourmand et le passage en foudre amplifie la complexité et la longueur avec de superbes notes beurrées et briochées. »

Guide Gilbert et Gaillard 2021 : 100/100( Médaille d’or) : «  Belle robe or clair. Nez plaisant où le fruit se mêle à des tonalités pâtissières très gourmandes. En bouche une cuvée très aromatique évoquant les petits fruits rouges acidulés et les agrumes. La tension apporte fraîcheur et longueur aromatique. »

Gault & Millau 2023 (94/100): « Pain de seigle, framboise jaune, reine-claude, verveine et levure se révèlent dans un nez épanoui. La bouche se montre pleine et concise, savoureuse et finement équilibrée. La finale est fruitée et rafraîchissante avec ses flaveurs de prune et de seigle frais. Un joli champagne maîtrisé et gracieux, idéal avec des quenelles de saumon soufflées, crème mousseline au citron caviar. Très belle progression sur ce tirage. »